Feinste Sushi und Sashimi, japanische Köstlichkeiten auf den Punkt vom Holzkohlegrill und dazu eine beachtliche Auswahl an Wein-Variationen: Mit dem offiziellen Opening des neuen ROTA in der Viktoriastraße 23 hat Schwabing eine neue Adresse für gehobene asiatische Esskultur. Die Eröffnungsfeier am 16.07.2026 wurde zu einer prickelnden Party, bei der sich Münchner Prominenz und die eingeladene Nachbarschaft gleichermaßen wohlfühlten – und schon dieser erste Abend überzeugte bis ins Detail.
Vom Rolandseck zum Robata Grill: Ein Traditionseck erfindet sich neu
Das 1932 vollendete Eckhaus an der Kreuzung von Viktoriastraße und Unertlstraße hat Gastro-Geschichte geschrieben: Über Jahrzehnte war hier das Rolandseck zu Hause, zuletzt sorgte das Pop-up Roland’s Eck für Gesprächsstoff im Viertel. Nun beginnt ein neues Kapitel – das ROTA versteht sich als Robata Grill und Izakaya, also als Ort japanischer Grillkunst und geselliger Wirtshauskultur nach Tokioter Vorbild.
Der Name ist Programm: Rota, lateinisch für Rad, steht für den ewigen Kreis der Begegnung, im Japanischen als „En“ bekannt – die schicksalhafte Zusammenkunft von Menschen am Feuer. Rund 80 Sitzplätze bietet das Lokal, und wer mag, kann sein Menü direkt mit dem Koch abstimmen, der es anschließend vor den Augen der Gäste zubereitet.
Zur Eröffnung sorgte Siegfried Eberles Da Capo-Band rhythmisch und mit ordentlich Schwung für Stimmung im Stadtteil – selbstverständlich mit Genehmigung, und die Nachbarn feierten als geladene Gäste gleich mit. Überhaupt setzt das neue ROTA erkennbar auf ein gutes Miteinander im dicht besiedelten Wohnviertel: Gegessen und genossen wird hier auf höchstem Niveau, die Abende enden zu nachbarschaftsfreundlicher Stunde.
Melanie Crocamo-Fischer (li.) und Alessandra Geissel mit Hai Pham bei der Eröffnung von dessen Asia-Restaurant „Rota“ am Schwabinger Viktoriaplatz am 16. Juli 2026 @Foto: ABR-Pictures/Wolfgang Breiteneicher
Viet Hai Pham: Ein Münchner Gastro-Profi mit feinem Gespür
Pächter des neuen ROTA ist Asia-Food-Freunden in München kein Unbekannter: Viet Hai Pham, von allen nur „Hai“ genannt. Der Gastronom mit vietnamesischen Wurzeln machte bereits das Shimai in der Theresienstraße und das edle Aimy am Wittelsbacher Platz zu echten Gastro-Highlights der Stadt. Im ROTA setzt Hai nun auf seine Kreativ-Küche, auf gute Vibes und auf die von den Eltern erlernten Aromen, Ideen und Inspirationen – das schmeckt man in den raffinierten Gewürz- und Texturkombinationen ebenso wie in den Cocktails, Sake- und Shochu-Drinks, von deren Vielfalt sich die Gäste des Eröffnungsabends begeistert zeigten.
Für den reibungslosen Ablauf im Restaurant sorgt ein Mann mit erstklassigem Stammbaum: Restaurantleiter Le Ba, früher im legendären Tantris tätig, betont mit Stolz die Qualität des Hauses – fangfrischer Fisch und ein eigener Sushi-Meister gehören im ROTA zum Standard.
Kulinarisches Herzstück ist der Holzkohlegrill, auf dem unter anderem Kushiyaki-Spieße und feinstes A5 Kagoshima Wagyu zubereitet werden.
Münchner Prominenz feiert am Viktoriaplatz
Die Gästeliste des Eröffnungsabends las sich wie ein Streifzug durch die Münchner Gesellschaft. Bayern-Legende Franz „Bulle“ Roth kam mit Lebensgefährtin Helena v. Sarkozy und Model Claudia Carpendale, deren Mode für Damen im besten Alter aktuell ein echter New-Media-Renner ist. Roths Fazit des Abends: „Im ROTA gibt’s alles, was schmeckt.“
Ebenfalls mit dabei: die beiden Schmuck- und Uhren-Impresarios Münchens, Franz C. Bauer (Juwelier Bauer) und Stephan Lindner (Juwelier Fridrich), die sich als Mitbewerber bestens verstehen und schätzen, außerdem Elisabeth Sulzenbacher (Beachcomber Mauritius), Michael Betztelt (CEO Aigner Cosmetics), Leonardo-Hotelmanagerin Jacolien Benes, Chef-Orthopäde Dr. Willibald Walter (ATOS orthomedis), Hanswilli Jenke (CEO Fixit) mit Psychotherapeutin Dr. Susanne Jenke sowie Jeannette Graf, Karen Webb, Alessandra Geisel und Verena Kerth.
Claudia Carpendale, Franz „Bulle“ Roth mit seiner Frau Helena Roth bei der Eröffnung des Asia-Restaurant „Rota“ am Schwabinger Viktoriaplatz in München / 16. Juli 2026 / Foto: ABR-Pictures/Wolfgang Breiteneicher
Rota Opening in Schwabing (©Foto: Martin Schmitz)
Stimmen des Abends
Durch den Eröffnungsabend führte Journalist Conny Konzack, der in seiner Eröffnungsrede eine charmante Brücke schlug: von der Historie des Standorts, an dem sich über Jahrzehnte das bei Studenten beliebte Rolandseck befand, hin zur modernen Premium-Gastronomie von heute.
Neben der Nachbarschaft aus der Unertl- und Viktoriastraße war auch ein treues Stammpublikum angereist, das teils aus dem Münchner Süden und dem Starnberger Raum den Weg nach Schwabing fand – lediglich die Parkplatzsituation vor Ort wurde als chronischer Schwabinger Nebeneffekt humorig angemerkt.
Hai selbst, seit inzwischen 15 Jahren selbstständiger Gastronom in der Landeshauptstadt, gab im Gespräch Einblicke in die Hintergründe der Übernahme: Nach einer erfolgreichen Bewerbung bei der Hausverwaltung konnte er das zuvor als klassische Kneipe geführte Objekt übernehmen.
Mit dem ROTA erfüllt sich für ihn ein langgehegter Wunsch – erstmals ein dezidiert japanisch inspiriertes Konzept zu realisieren und sich nach den bisherigen Erfolgen unternehmerisch wie kulinarisch noch einmal neu zu erfinden.
Kulinarisch versteht sich das ROTA als progressive Fusionsküche, die sich über das Element des offenen Feuers definiert. Im Zentrum steht die japanische Grillkunst am Robata-Grill auf offener Holzkohle, kombiniert mit Elementen des koreanischen Barbecues. Dabei werden klassische asiatische Ländergrenzen bewusst aufgebrochen: Einflüsse der peruanisch-japanischen Nikkei-Küche treffen auf Fleischtraditionen aus Argentinien und Uruguay.
Das erklärte Ziel des Teams, zu dem mit Restaurantleiter Le Ba auch ein langjähriger Mitarbeiter des Sterne-Restaurants Tantris gehört: den Gästen durch frische Zutaten, Handwerk am Holzkohlegrill und eine darauf abgestimmte Weinkarte bei jedem Besuch neue, unerwartete Geschmackserlebnisse zu bieten.
Rota Opening in Schwabing im Ex-Rolands Eck (©Foto: Martin Schmitz)
ROTA – Robata Grill und Izakaya auf einen Blick
Das ROTA befindet sich in der Viktoriastraße 23 in München-Schwabing, direkt am Viktoriaplatz und nur wenige Gehminuten vom Bonner Platz entfernt. Auf der Karte stehen japanische Grillspezialitäten vom Robata-Holzkohlegrill mit Fusion-Einflüssen von koreanischem Barbecue bis Nikkei-Küche, Sushi und Sashimi aus fangfrischem Fisch sowie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Weinen, Sake, Shochu und Cocktails. Reservierungen und weitere Informationen finden Sie auf der Website des Restaurants unter www.rota-restaurant.de.
